The Protein Brewery

The Protein Brewery ontwikkelt Fermotein: een voedingsingrediënt op basis van een gepatenteerde schimmel. Het product bevat alle essentiële aminozuren, is rijk aan vezels en vrij van allergenen en gluten. Dankzij een unieke fermentatie-oplossing is het productieproces veel minder kapitaalintensief dan bij andere hoogwaardige eiwitalternatieven. Hierdoor kan Fermotein op een duurzame én kostenconcurrerende manier worden opgeschaald.